• TEL: 13399877913 歡迎來到重慶眾味可火鍋底料廠家:代加工貼牌合作5000+客戶_數十年研發炒料_食品安全認證許可。
    新聞動態
    您現在位置是: 新聞動態

    新聞動態

    news

    火鍋底料批發商家教大家正確鑒別四川火鍋的方法

    發布日期:2019-04-19 瀏覽量:282次

    在重慶吃一頓火鍋可以說是非常開心的一件事情了吧,如何才能吃到正宗的火鍋呢?雖然火鍋在重慶和四川兩地都有,但四川火鍋的鑒別方法大家都知道嗎?現在我們就跟著眾味可的小編一起去學習一下吧。

    1、【味道】純正的麻、辣、鮮、香、油而不膩,那味道讓人現在想起都還要流口水。這味道最是注重辣椒的辣度、香味和色澤,采用的辣椒都是香味地道、色澤光鮮的上等辣椒。

    2、【食材】一定是新鮮的食材,不添加任何防腐劑,讓顧客吃著放心。

    3、【油碟】這里的油碟和北方的不一樣,不是麻醬,是香油加蒜泥,再加點小米辣,那味道,簡直爽的不要不要的!喜歡香菜的還可以加香菜,不過現在很多火鍋店都不提供了。吃到油碟變紅油的時候,那時的油碟才是精華,那時辣得最爽,舌頭全麻。

    4、【鍋底】一進店,服務員就會問你 " 吃撒子鍋底 "?一般地道的四川人就會直接上紅湯(紅油),純辣的!沒錯,只有老油火鍋才香,特別是牛油火鍋。吃不了辣,就點清湯或鴛鴦鍋底(一半辣一半清湯)?;疱佌徽?,鍋底決定一半,正宗的好鍋底必須使用新鮮湯材通過長時間的文火熬制方可稱之為一鍋好的底料。

    碟滋味火鍋都是純手工制作一次性鍋底。菌湯鍋底以筒子大骨、散養土雞、上選火腿等制湯食材經過文火長熬、多重過濾進行吊制,以菌菇具備的天然鮮味增加湯底的清鮮度,而麻辣鍋底湯底色澤紅亮,紅是辣椒的紅、亮是牛油的亮,一口銅鍋滿滿透出的都是天然無添加的綠色品質。

    5、【點菜】吃火鍋必點的一樣就是鮮毛肚,毛肚口感脆嫩,富有彈性,但是千萬不能湯太久不然就如同嚼橡皮,很難下咽,只需在沸騰的鍋底中七上八下15s燙一燙就夠了,那時候口感最好。

    6、【衛生】菜品干凈衛生,所有的菜品都要經過好幾番處理,然后才會上桌,這都是為了讓客人在吃完后不會拉肚子,能夠得到大家的認可。鍋底是一次性的堅持只用一次,不會循環利用。

    以上就是眾味可火鍋底料批發教大家四川火鍋的鑒別方法了,想吃正宗的火鍋就趕緊到眾味可來購買火鍋底料吧。

    分享一下:

    用微信轉發:

    掃一掃二維碼,分享該頁面! 下載二維碼
    湖北体彩