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    火鍋底料代工教你九宮格火鍋的正確吃法

    發布日期:2019-03-27 瀏覽量:288次

    我們都知道吃火鍋可以用九宮格,也可以就這樣燙著吃,那么對于九宮格火鍋的吃法,你們知道嗎?下面火鍋底料代工的小編就帶你去了解九宮格火鍋的正確吃法吧。

    雖然說在網絡上流傳了不少涮的順序的時間表,但是對于很多吃火鍋的人來說是很難記的,所以真正的去吃火鍋的時候是經過了長時間的嘗試以及吃法才能夠真正地展示出來。九宮格作為重慶火鍋的入門火鍋,所以在很多涮菜的時候是有講究的。

    首先在點菜的時候黃豆芽和小蔥也是需要去點一份兒的。在鍋端上來之后將黃豆芽和小蔥放進去,能夠體現黃豆芽的新鮮和小蔥的鮮美,接下來在配菜的時候就更好吃了,不少喜歡吃火鍋的人覺得不加格子就不是正宗的重慶火鍋。其實火鍋緣起時,由于一般都是拼的吃。就是一個鍋用格子分開,不認識的人在同一個桌上去吃。最早的格子不是九宮格,是米字格,木頭做的,因為木頭要浮起來,有些菜就會從下面的空隙跑到隔壁去,所以會使用鵝卵石在在木頭上面進行壓制。

    所以,在以后,吃九宮格的火鍋中也是需要在湯底沸騰之后才會加上格子,這樣才足夠專業,火鍋底料在溶解到九宮格之后是需要長時間的去煮比較厚的食材,肉類的放在外圍的格子里面,等開鍋以后再去轉為小火,留下中間的一個格子,就能夠去煮鴨血和腦花了,中間一直在沸騰的格子里面可以去燙一些蔬菜,能夠隨燙隨吃。

    九宮格湯菜的時候,毛肚七上八下就可以吃了,如果煮久了,毛肚就會變得又黑又硬。同時卷縮得更加厲害,入口也沒有那么脆爽了。所以合適的溫度以及合適的時間能讓毛肚更加爽脆。鵝腸需要煮到微卷的情況下才好吃。黃喉每片都非常厚實,需要煮二到三分鐘,湯汁的味道才能夠充分的滲入。

    所有食材,不管葷素吃的時候要注意的是菜在夾出來以后是滾燙的,不要著急去吃??梢韵认铝硗庖环N菜去煮,第二種菜煮好以后再去吃的一種菜。這樣能保證溫度不會吃太燙的。

    選擇用九宮格燙火鍋可以把每樣菜品都分開放,也不容易把鴨血和腦花這些菜品攪爛,所以使用九宮格燙火鍋還是很有道理的。

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